全麥苜蓿芽蔬菜卷

• 【材　料】
• 全麥蛋餅皮 3張
• 苜蓿芽 1盒
• 小黃瓜 1根
• 紅甜椒 1/2顆
• 起司片 3片
• 葡萄乾 1大匙
• 雞蛋 2顆
• 大番茄 1顆

• 【調 味 料】
• 番茄醬 1大匙
• 美奶滋 2大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將小黃瓜切小條；紅甜椒和大番茄切絲；苜蓿芽洗淨，備用。
  
• 2.取一平底鍋，加入適量油，打入雞蛋後以中火煎將雞蛋煎熟成荷包蛋。
  
• 3.先將全麥蛋餅皮放入鍋中煎熟後取出，在餅皮上放入作法1的苜蓿芽、小黃瓜條、紅甜椒絲、大番茄絲、作法2的荷包蛋與起司，再加入所有調味料，緩緩的捲起即可。