爽脆馬鈴薯脆餅

• 【材　料】
• A.馬鈴薯 250公克
• 培根 2片
• 芹菜 1支
• B.中筋麵粉 70公克
• 糯米粉 30公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮切絲，泡入水中洗除澱粉質後瀝乾；培根切小段，放入鍋中略煎；芹菜切小段；以上材料混合拌勻，備用。
  
• 2.將材料B加入調味料混合拌勻，再加入作法1的材料混合拌勻。
  
• 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法2倒入鍋中攤平，再將其煎烙至雙面呈金黃酥脆狀即可。