港式蘿蔔絲餅

• 【材　料】
• A.白蘿蔔 300公克
• 港式臘腸 1根
• 乾香菇 2朵
• 香菜 1株
• B.低筋麵粉 50公克
• 太白粉 20公克
• C.熱水 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮刨絲，放入滾水中汆燙一下，再撈起瀝乾；港式臘腸蒸軟後切小丁；香菇泡水還原後切小丁，放入乾鍋中炒除水分；香菜切小段。
  
• 2.將作法1的材料加入所有調味料混合拌勻，調整味道。
  
• 3.水燒熱，沖入材料B中，拌勻成麵糊狀，再加入作法2混拌均勻。
  
• 4.平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法3的麵糊倒入，以小火慢慢煎至雙面金黃即可。