肉末茭白筍

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 茭白筍 3根
• 紅蘿蔔 30公克
• 青蔥 1根
• 蒜仁 3顆

• 【調 味 料】
• 雞高湯 200cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 辣豆瓣 1小匙

• 【做　法】
• 1.茭白筍去殼，再切成小片狀；紅蘿蔔去皮切片；青蔥與蒜仁切片，備用。
  
• 2.豬絞肉與所有調味料一起加入容器中，再攪拌均勻，備用。
  
• 3.將作法1的所有材料與作法2的材料攪拌均勻，再放入蒸盤中。
  
• 4.將作法3的蒸盤放入水滾的蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至所有食材熟即可。