蘿蔔乾(1)

  • 【做　法】
  • 1.白蘿蔔去頭尾後洗淨並瀝乾水份，再分切成8塊長片。
  • 2.取一大碗，將作法1放入碗中，再撒上鹽拌一下後，靜置到蘿蔔出水後，再多搓揉出多餘的水份。
  • 3.再以重物壓作法2壓一天後，再取出放至竹篩上曬約5天左右後，再撒上少許的鹽，放入玻璃罐中保存即可。
配料 .根莖類 .中式料理 .素食
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