仙草茶(2)

  • 【做　法】
  • 1.老仙草乾剪小段狀，洗淨瀝乾備用。
  • 2.將作法1的老仙草乾放入鍋中，加入8000㏄的水，不蓋鍋蓋以大火烹煮。
  • 3.煮至滾沸後改轉小火(如果要加鹼粉，可在此時加入)，蓋上鍋蓋，注意鍋蓋只能蓋九分密，並以小火燉煮3小時即可。
  • 4.待作法3的仙草茶稍放涼後，過濾即可。
飲料 .根莖類 .中式料理 .素食 .百變仙草
快樂廚房雜誌第50期
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