蒜味鮮蝦沙拉拌蘆筍

• 【材　料】
• 鮮蝦 2隻
• 綠蘆筍 4根

• 【調 味 料】
• 美乃滋 20公克
• 蒜泥 5公克
• 巴西里碎 少許
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將綠蘆筍切去根部的堅硬部份備用
  
• 2.熱一湯鍋煮水至滾沸，加入少許份量外的鹽後放入汆燙，再取出以冷水沖至涼、撈起切成5公分長段備用。
  
• 3.鮮蝦去除泥腸，熱一湯鍋煮水至滾沸，放入鮮蝦以熱水汆燙取出，以冰水冷卻後剝除蝦殼備用。
  
• 4.取一盤，排入作法2的綠蘆筍段與作法3的鮮蝦備用。
  
• 5.取一碗，將調味料混合成蒜味沙拉醬後淋於作法4的鮮蝦蘆筍上即可。