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食譜:蒜味鮮蝦沙拉拌蘆筍

  • 【做 法】
  • 1.將綠蘆筍切去根部的堅硬部份備用
  • 2.熱一湯鍋煮水至滾沸,加入少許份量外的鹽後放入汆燙,再取出以冷水沖至涼、撈起切成5公分長段備用。
  • 3.鮮蝦去除泥腸,熱一湯鍋煮水至滾沸,放入鮮蝦以熱水汆燙取出,以冰水冷卻後剝除蝦殼備用。
  • 4.取一盤,排入作法2的綠蘆筍段與作法3的鮮蝦備用。
  • 5.取一碗,將調味料混合成蒜味沙拉醬後淋於作法4的鮮蝦蘆筍上即可。
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