:蒜味鮮蝦沙拉拌蘆筍:www.ytower.com.tw
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蒜味鮮蝦沙拉拌蘆筍
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鮮蝦
2隻
綠蘆筍
4根
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美乃滋
20公克
蒜泥
5公克
巴西里碎
少許
鹽
適量
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1.將綠蘆筍切去根部的堅硬部份備用
2.熱一湯鍋煮水至滾沸,加入少許份量外的鹽後放入汆燙,再取出以冷水沖至涼、撈起切成5公分長段備用。
3.鮮蝦去除泥腸,熱一湯鍋煮水至滾沸,放入鮮蝦以熱水汆燙取出,以冰水冷卻後剝除蝦殼備用。
4.取一盤,排入作法2的綠蘆筍段與作法3的鮮蝦備用。
5.取一碗,將調味料混合成蒜味沙拉醬後淋於作法4的鮮蝦蘆筍上即可。
主菜
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根莖類
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西式料理
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葷食
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涼拌海鮮
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快樂廚房雜誌第49期
Wu:
5/12/2016
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