五香茄子

• 【材　料】
• 茄子 2條
• 蒜末 1大匙
• 蔥末 1大匙
• 辣椒末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 五香粉 1/4小匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1小匙
• 醬油膏 1/2大杯

• 【做　法】
• 1.將五香粉放入乾鍋中，以小火炒香數秒，再放入其他調味料一同拌勻成醬汁備用。
  
• 2.將茄子切成數段，放入180℃油鍋中炸至熟透，再與作法1的醬汁拌勻即可。