醃菜心(4)

• 【材　料】
• A菜心 3棵
• 蒜末 10公克
• 鹽 15公克

• 【醃　 料】
• 粗味噌 100公克
• 細砂糖 25公克
• 冷開水 150㏄

• 【做　法】
• 1.把A菜心洗淨後去皮、切小片，加入鹽攪拌均勻，靜置約15分鐘。
  
• 2.用手將作法1的A菜心片揉出水分，瀝除水分，再用冷開水沖洗A菜心片，最後再瀝乾水分備用。
  
• 3.醃醬中的細砂糖加入冷開水中攪拌均勻，再放入粗味噌混合拌勻。
  
• 4.把作法2的A菜心片加入作法3的醃醬中，拌勻即可食用。