食譜:醃菜心(4):www.ytower.com.tw

食譜:醃菜心(4)

  • 【做 法】
  • 1.把A菜心洗淨後去皮、切小片,加入鹽攪拌均勻,靜置約15分鐘。
  • 2.用手將作法1的A菜心片揉出水分,瀝除水分,再用冷開水沖洗A菜心片,最後再瀝乾水分備用。
  • 3.醃醬中的細砂糖加入冷開水中攪拌均勻,再放入粗味噌混合拌勻。
  • 4.把作法2的A菜心片加入作法3的醃醬中,拌勻即可食用。
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