沙拉冷筍

• 【材　料】
• 綠竹筍 2支

• 【調 味 料】
• 沙拉醬 適量

• 【做　法】
• 1.綠竹筍洗淨，切掉筍尖部分。
  
• 2.將作法1的綠竹筍放入沸水中（水須蓋過綠竹筍），蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘後熄火，待涼後，取出綠竹筍瀝乾，放入冰箱中冰涼。
  
• 3.待作法2的綠竹筍冰涼後取出，撥去外殼、修掉邊緣部分，再將筍切小塊置於盤中，最後擠上適量的沙拉醬即可。