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食譜:沙拉冷筍

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍洗淨,切掉筍尖部分。
  • 2.將作法1的綠竹筍放入沸水中(水須蓋過綠竹筍),蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘後熄火,待涼後,取出綠竹筍瀝乾,放入冰箱中冰涼。
  • 3.待作法2的綠竹筍冰涼後取出,撥去外殼、修掉邊緣部分,再將筍切小塊置於盤中,最後擠上適量的沙拉醬即可。
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