脆瓜拌粉皮

• 【材　料】
• 小黃瓜 1條
• 粉皮 適量

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 冷開水 5大匙
• 芝麻醬 3大匙
• 醬油 2大匙
• 香油 1大匙
• 黑醋 1又1/2大匙
• 蒜末 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將小黃瓜橫剖成1開6，再切段，用少許鹽抓勻，拌入香油備用。
  
• 2.將所有調味料混合均勻成醬汁備用。
  
• 3.將新鮮粉皮切粗條，與作法1的小黃瓜一起排入盤內，淋上作法2的醬汁即完成。

• 【備　註】
• 若粉皮不是當日現買新鮮的，就要先汆燙一下才行。