筊白筍炒甜椒

• 【材　料】
• 雞胸肉 100公克
• 筊白筍 150公克
• 紅甜椒 1/4顆
• 黃甜椒 1/4顆
• 青椒 1/4顆

• 【調 味 料】
• 甘甜醬油 20㏄
• 胡椒粉 適量

• 【醃　 料】
• 米酒 20㏄
• 太白粉 少許
• 沙拉油 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨擦乾、切絲，與所有醃料一起抓勻醃漬約10分鐘，備用。
  
• 2.筊白筍、紅甜椒、黃甜椒、青椒洗淨切絲，備用。
  
• 3.將作法1、2的材料過冷油、撈起瀝乾，接著倒去多餘的油。
  
• 4.重新加熱作法3的鍋子，鍋內留少許油，倒入作法3的材料與所有調味料炒勻即可。