吉祥如意捲(1)

• 【材　料】
• 味好美香草花園香料 1大匙
• 馬鈴薯泥 200公克
• 菠菜葉 10片
• 紅蘿蔔片 6片
• 海苔片 3片
• 罐裝鮪魚 100公克
• 蛋皮 1張
• 味好美匈牙利紅椒粉 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 1大匙
• 糖 1/4茶匙
• B.蛋液 10公克
• 麵粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.菠菜葉、紅蘿蔔洗淨後分別汆燙、撈起置涼備用。
  
• 2.熱一平底鍋，油燒熱後倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮後盛盤。
  
• 3.馬鈴薯泥拌入味好美香草花園香料及調味料A，再取1/2的份量和一張海苔片將其捲起成內餡。
  
• 4.作法2的蛋皮平舖，依序擺上菠菜葉、作法3剩餘的1/2份量馬鈴薯泥、紅蘿蔔片及作法3的海苔內餡捲，用壽司捲捲緊成長條狀。
  
• 5.熱一油炸鍋，將作法4的如意捲均勻沾上調味料B，放入油鍋中以中火炸熟，再撈起、切片，均勻撒上味好美匈牙利紅椒粉即可。