炒蘿蔔糕

• 【材　料】
• 煎熟的蘿蔔糕 300公克
• 蝦米 30公克
• 蘿蔔乾 15公克
• 蒜末 1茶匙
• 蔥花 1大匙
• 蛋 1顆
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1/2茶匙
• 蠔油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將蘿蔔糕均切成約2公分的正方丁備用，
  
• 2.蘿蔔乾洗淨、切末；蝦米洗淨後泡水至軟，再撈起、瀝乾。
  
• 3.熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的蘿蔔糕丁以小火慢煎熱後，加入蒜末、蝦米和蘿蔔乾，改轉中火一起快炒至香。
  
• 4.於作法3鍋內加入所有調味料炒勻，最後再淋上蛋液拌炒至熟，起鍋前再放入蔥花拌勻即可。