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【材 料】
高麗菜葉
8片
醃漬嫩薑
1條
紅蘿蔔
1條
小黃瓜
1條
醃漬黃蘿蔔
1條
【調 味 料】
甘醇醬油
1大匙
桂花醬
1/2大匙
糖
1/2大匙
開水
200㏄
【做 法】
1.高麗菜葉、紅蘿蔔放入沸水中燙熟備用。
2.將所有調味料拌勻成醬汁備用。
3.醃漬嫩薑、小黃瓜、醃漬黃蘿蔔及作法1的紅蘿蔔切成細條狀備用。
4.將作法1的高麗菜鋪平,包入作法3的嫩薑、紅蘿蔔、小黃瓜、醃漬黃蘿蔔各1小條後(依序包完所有食材),捲起浸泡入作法2的醬汁內約40分鐘。
5.取出高麗菜捲去除頭及尾部,切段置盤淋上少許醬汁即可。
主菜
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根莖類
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日式料理
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素食
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/18/2016