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食譜:明色四蔬

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜葉、紅蘿蔔放入沸水中燙熟備用。
  • 2.將所有調味料拌勻成醬汁備用。
  • 3.醃漬嫩薑、小黃瓜、醃漬黃蘿蔔及作法1的紅蘿蔔切成細條狀備用。
  • 4.將作法1的高麗菜鋪平,包入作法3的嫩薑、紅蘿蔔、小黃瓜、醃漬黃蘿蔔各1小條後(依序包完所有食材),捲起浸泡入作法2的醬汁內約40分鐘。
  • 5.取出高麗菜捲去除頭及尾部,切段置盤淋上少許醬汁即可。
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