彩色蔬菜凍

• 【材　料】
• 青蘆筍 6支
• 紅蘿蔔 80公克
• 玉米筍 6條
• 白菜芽 6棵
• 水 700㏄
• 蒟蒻果凍粉 25公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香菇粉 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔去皮切條狀、玉米筍洗淨燙一下，續入白菜芽、清熟筍一起燙熟後，撈出泡冰水。
  
• 2.果凍粉加水拌勻煮溶化，加入調味料拌勻。
  
• 3.倒入適量後，排放蔬菜再加入燙汁蓋過，待冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍，食用前切片即可。

• 【備　註】
• ※食用口感：口感清爽，可以吃得到蔬菜的原味，且不會混雜，每一口都有不同的蔬菜鮮味，層次分明。