發財好彩頭(1)

• 【材　料】
• 白蘿蔔 700公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 髮菜 適量
• 高湯 1800cc
• 貢丸 150公克
• 薑片 2片

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 冰糖 1/4小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊；髮菜用熱水泡開，備用。
  
• 2.高湯煮沸後放入薑片、作法1的紅白蘿蔔塊煮至熟，再放入貢丸煮約3分鐘。
  
• 3.再放入作法1的髮菜及所有調味料煮勻即可。

• 【備　註】
• 髮菜取發財的諧音，用在年菜中相當討喜。許多人認為髮菜是昂貴的食材，其實髮菜一斤一千多元即可買到，而髮菜重量輕，一斤的髮菜份量就已經相當可觀，加上每次使用的量並不多，所以算是相當划算的食材。