涼沙拉筍

• 【材　料】
• 綠竹筍 2支
• 寒天凍 100公克

• 【調 味 料】
• 美乃滋 適量

• 【做　法】
• 1.將寒天凍或蒟蒻切成菱型塊，備用。
  
• 2.綠竹筍洗淨切去尖端，放入鍋中，加入適量水至淹過竹筍，煮30分鐘後取出沖冷水，待涼後剝去外皮切滾刀塊。
  
• 3.將作法2的竹筍塊放置盤中，加入作法1的寒天塊，最後再擠上美乃滋即可。