水晶桂花

• 【材　料】
• 雞蛋 2個
• 銀芽 30公克
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 蔥花 1茶匙
• 寒天凍 80公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將寒天凍切成細條，備用。
  
• 2.雞蛋打散加入所有調味料、銀芽和紅蘿蔔絲拌勻。
  
• 3.熱鍋，加入沙拉油燒熱，放入作法2的材料，以小火迅速用鍋鏟拌炒成細絲，再開大火炒至乾香。
  
• 4.最後加入作法1的寒天條，再撒上蔥花拌勻即可。