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【材 料】
銀芽
60公克
鮮香菇絲
2朵
紅蘿蔔絲
10公克
黑木耳絲
10公克
芹菜段
15公克
香菜
少許
蛋皮絲
適量
火腿絲
30公克
越式春捲皮
4張
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
糖
1小匙
胡椒粉
少許
檸檬汁
少許
【做 法】
1.紅蘿蔔絲、黑木耳絲放入沸水中,再加入銀芽、芹菜段汆燙一下後撈出。
2.熱鍋,放入少許油,加入鮮香菇絲、火腿絲炒香,再加入調味料、作法1的材料、蛋皮絲一起拌勻。
3.越式春捲皮用溫開水泡軟取出,鋪平後放上作法2的材料與香菜,再將越式春捲皮捲緊即可。
開胃前菜
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根莖類
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南洋料理
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葷食
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32道健康蔬食料理
快樂廚房雜誌第65期
上線日期:
11/28/2016