辣味蘿蔔

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條

• 【醃　 料】
• 1.蔥 1段
• 花椒粒 1小匙
• 辣椒乾 1支
• 香油 5大匙
• 2.糖 1/2大匙
• 蒜末 1大匙

• 【做　法】
• 1.將白蘿蔔洗淨，帶皮切成粗條狀，用1又1/2大匙鹽（份量外）搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽份，汆燙後擠乾水份備用。
  
• 2.將醃料1以小火炒香、去渣後，與醃料2及作法1的蘿蔔條一起充分搓揉，然後冷藏醃漬入味即可。