蘿蔔絲炒鹹蛋

• 【材　料】
• 去皮白蘿蔔 100公克
• 熟鹹蛋 1顆
• 蔥花 1小匙
• 水 50㏄
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將去皮白蘿蔔切約0.3*0.3公分的絲；鹹蛋去殼切丁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1鹹蛋丁以小火炒約3分鐘至起沙。
  
• 3.於作法2鍋中放入作法1去皮白蘿蔔絲，以小火炒約1分鐘，加入水和細砂糖，蓋上鍋蓋燜約2分鐘，再打開鍋蓋炒至水分收乾，放入蔥花略炒均勻即可。