日式風味燒蘿蔔

• 【材　料】
• 去皮白蘿蔔 200公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 乾昆布 1段
• 水 250㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1又1/2大匙
• 味醂 1大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 柴魚高湯粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.去皮白蘿蔔切長方塊、紅蘿蔔去皮切長方塊，放入滾沸的水中?燙，撈出備用。
  
• 2.備一湯鍋，倒入材料中的水煮至滾沸，放入乾昆布段、作法1去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊以及所有調味料，以中火煮開後改小火煮約30分鐘即可。

• 【備　註】
• 白蘿蔔或紅蘿蔔其實都有種獨特的蘿蔔味，可以在烹煮前先川燙可稍微降低氣味。不過蘿蔔其實有絕佳的化腥味作用，任何腥味重的食物，例如肉品、海鮮等，只要加入蘿蔔一起烹煮，就能讓那些惱人的腥味消失喔！