甜酸薑片

• 【材　料】
• 嫩薑 300公克
• 昆布 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/5小匙
• 糖 130公克
• 白醋 1.5大杯

• 【做　法】
• 1.將嫩薑切成每片約0.1公分的薄片，加入1大匙鹽（份量外）抓勻至軟，再洗去鹽份備用。
  
• 2.將昆布、調味料與作法1的薑片一起入鍋，用小火煮約8～10分鐘，熄火待涼即可。