黃金地瓜奶凍

• 【材　料】
• 蒸熟地瓜 210公克
• 水 490公克
• 脫脂鮮奶 350公克
• 優素糖 70公克
• 蒟蒻果凍粉 17公克

• 【做　法】
• 1.蒸熟的地瓜加入水後，放入果汁機中打成汁。
  
• 2.將作法1的材料、脫脂鮮奶、優素糖、蒟蒻果凍粉攪拌均勻至不要有顆粒狀，再以中火煮滾後關火。
  
• 3.倒入準備好的模具或碗中，放入冰箱冷藏至結凍後即可。

• 【備　註】
• 現在相當流行南瓜料理，若有興趣的人也可以將地瓜換成南瓜來使用。
  蒟蒻果凍粉是利用蒟蒻低熱量的特性，做出類似洋菜或石花菜的結凍效果，但熱量卻更低，在一般烘焙材料行即可買到。
• （約16人份）
  （總熱量為512.3大卡，平均一人熱量約32大卡）