低脂蟹肉豆芽

• 【材　料】
• 豆芽菜 1/2包
• 蟹肉 50公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 香菜 1枝
• 芹菜 1枝

• 【調 味 料】
• 鹽油 少許
• 胡椒油 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將豆芽菜挑好；芹菜切小段狀；紅蘿蔔切絲；香菜洗淨後，全部材料再放水中泡水備用。
  
• 2.再將蟹肉洗淨後泡水備用。
  
• 3.起一個小湯鍋，將作法1.2的所有材料都瀝水後直接放入湯鍋中，上蓋以小火燜約1分鐘，開蓋加入所有調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 誰說蔬菜一定要很多油才好吃呢？豆芽菜就不一樣，先將豆芽、蟹肉洗淨後再放入湯鍋中，不放水不放油一起燜一下就熟了後，起鍋前稍微調味就ok，這裡主要是利用洗菜時沒有瀝很乾的水份，還有豆芽菜本身也會出水的特性來料理，真的可以吃到不一樣的健康料理蔬菜唷。