食譜:低脂蟹肉豆芽:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將豆芽菜挑好；芹菜切小段狀；紅蘿蔔切絲；香菜洗淨後，全部材料再放水中泡水備用。
  • 2.再將蟹肉洗淨後泡水備用。
  • 3.起一個小湯鍋，將作法1.2的所有材料都瀝水後直接放入湯鍋中，上蓋以小火燜約1分鐘，開蓋加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備　註】
  • 誰說蔬菜一定要很多油才好吃呢？豆芽菜就不一樣，先將豆芽、蟹肉洗淨後再放入湯鍋中，不放水不放油一起燜一下就熟了後，起鍋前稍微調味就ok，這裡主要是利用洗菜時沒有瀝很乾的水份，還有豆芽菜本身也會出水的特性來料理，真的可以吃到不一樣的健康料理蔬菜唷。
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食 .炒青菜好吃的秘訣 .快樂廚房雜誌第67期
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