鮮荀嫩薑絲

• 【材　料】
• 桂竹筍 150公克
• 嫩薑 100公克
• 四季豆 70公克
• 香麻油 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.桂竹筍切成5公分長段，用手撕成粗條狀，放入滾水中撈起備用。
  
• 2.嫩薑切成細絲；四季豆撕去纖維，切成5公分長條狀，備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入1大匙食用油，放入作法1、2的材料充分拌炒，再加入所有調味料，起鍋前拌入香麻油即可。