鮮嫩三味佐辣蘿蔔泥

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 綠豆芽 100公克
• 熟鮮筍 200公克
• 蘿蔔泥 適量

• 【調 味 料】
• 龜甲萬香菇鮮美露 2大匙
• 七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.板豆腐切粗塊，放入沸水中汆燙15秒，瀝乾排入盤中備用。
  
• 2.熟鮮筍切粗塊，擺入作法1的盤中備用。
  
• 3.綠豆芽放入沸水中燙熟，瀝乾擺入作法2盤中備用。
  
• 4.將作法所有調味料加入蘿蔔泥混合，淋在作法3中即可。

• 【備　註】
• 板豆腐雖然可以直接食用，但是食用前先汆燙過，可以讓豆腐口感更好，豆澀味也會減少一些。而蘿蔔泥最好要吃再磨，風味就不易散失，味道較鮮甜可口不會苦澀。