食譜:鮮嫩三味佐辣蘿蔔泥:www.ytower.com.tw

食譜:鮮嫩三味佐辣蘿蔔泥

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐切粗塊,放入沸水中汆燙15秒,瀝乾排入盤中備用。
  • 2.熟鮮筍切粗塊,擺入作法1的盤中備用。
  • 3.綠豆芽放入沸水中燙熟,瀝乾擺入作法2盤中備用。
  • 4.將作法所有調味料加入蘿蔔泥混合,淋在作法3中即可。
  • 【備 註】
  • 板豆腐雖然可以直接食用,但是食用前先汆燙過,可以讓豆腐口感更好,豆澀味也會減少一些。而蘿蔔泥最好要吃再磨,風味就不易散失,味道較鮮甜可口不會苦澀。
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