百香楓糖蘆筍沙拉

• 【材　料】
• 蘆筍 300公克
• 紅甜椒丁 5公克
• 黃甜椒丁 5公克

• 【調 味 料】
• 楓糖漿 1大匙
• 橄欖油 1小匙
• 芥末籽醬 1/2小匙
• 百香果泥 約1顆

• 【做　法】
• 1.蘆筍刨除尾部粗纖維部分，對切備用。
  
• 2.煮一鍋熱水加入少許鹽及沙拉油後（材料外），放入作法1的蘆筍段略燙熟後，撈出泡冰水，至涼瀝乾放入盤中。
  
• 3.將所有調味料拌勻後，加入紅甜椒丁和黃甜椒丁，再淋至作法2的蘆筍上即可。