四色綜合蔬菜派

• 【材　料】
• 洋蔥丁 1/2個
• 蔬菜丁 100公克
• 馬鈴薯 1個
• 起士絲 適量
• 蛋奶液 適量
• 派皮小塔 10個

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮切片放入電鍋蒸熟趁熱搗碎，撒點鹽調味備用。
  
• 2.鍋燒熱放入適量沙拉油，放入洋蔥丁炒軟，再放入四色蔬菜丁，蓋上蓋子燜煮一下，撒點鹽調味，起鍋放涼與作法1的馬鈴薯泥拌勻成餡料。
  
• 3.將派皮小塔放進烤箱以上下火170℃/180℃烤約15分鐘至半熟，派殼底放入一些起士絲，再放入適量作法3的餡料，倒入適量的蛋奶液，再撒上一些起士絲。
  
• 4.再放進烤箱以上下火190℃/180℃約烤15分鐘烤至蛋液熟透，表面呈金黃色即可。