什錦蔬菜湯(1)

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 100公克
• 西芹 50公克
• 馬鈴薯 100公克
• 蕃茄 2顆
• 青花菜 100公克
• 洋蔥 50公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將紅蘿蔔、馬鈴薯和西芹去皮洗淨切丁備用。
  
• 2.蕃茄洗淨切滾刀小塊，洋蔥切丁，青花菜洗淨切小塊備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入1大匙沙拉油，放入作法2的洋蔥丁和作法1的所有材料，以小火炒5分鐘後倒入湯鍋。
  
• 4.再倒入水煮滾，改轉小火煮10分鐘，再放入作法2的蕃茄塊和青花菜塊煮10分鐘，最後加鹽調味即可。