桔香杏鮑燉大根

• 【材　料】
• 白蘿蔔 900公克
• 金桔 1顆
• 帶骨雞腿 1支
• 杏鮑菇 5支
• 白飯 50公克
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮剖開，縱切後再切長條；金桔切對半，備用。
  
• 2.帶骨雞腿切塊，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出放入冷水中沖洗後瀝乾水分，備用。
  
• 3.將水、白蘿蔔條以及白飯一起放入湯鍋中煮至滾沸，放入帶骨雞腿塊後轉中火煮至白蘿蔔條帶透明狀，放入杏鮑菇燉煮約5分鐘。
  
• 4.於作法3放入鹽調味，拌勻後熄火起鍋，取作法1金桔擠入金桔汁即可。

• 【備　註】
• 燉煮時加入白飯或白米，可以讓湯汁有自然的濃稠感，而且會讓白蘿蔔的口感更好喔！