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食譜:桔香杏鮑燉大根
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮剖開,縱切後再切長條;金桔切對半,備用。
  • 2.帶骨雞腿切塊,放入滾沸的水中汆燙一下,撈出放入冷水中沖洗後瀝乾水分,備用。
  • 3.將水、白蘿蔔條以及白飯一起放入湯鍋中煮至滾沸,放入帶骨雞腿塊後轉中火煮至白蘿蔔條帶透明狀,放入杏鮑菇燉煮約5分鐘。
  • 4.於作法3放入鹽調味,拌勻後熄火起鍋,取作法1金桔擠入金桔汁即可。
  • 【備 註】
  • 燉煮時加入白飯或白米,可以讓湯汁有自然的濃稠感,而且會讓白蘿蔔的口感更好喔!
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