奶油可樂餅

• 【材　料】
• 馬鈴薯泥 300公克
• 紅蘿蔔末 5公克
• 熟蘆筍片 2公克
• 洋蔥末 10公克
• 原味美乃滋 1大匙
• 麵包粉 2大匙
• 炸粉：
  麵包粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將所有材料加入調味料攪拌均勻，備用。
  
• 2.取作法1捏均分成3等份，整型成圓餅狀，均勻沾裹上麵包粉，備用。
  
• 3.起油鍋，加熱至約150℃，放入作法2馬鈴薯餅以中火炸至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油脂即可。食用前可搭配千島沙拉醬。

• 【備　註】
• 可樂餅的食材都是熟的或者不須久炸的紅蘿蔔或者洋蔥等，所以炸的時候只要炸到表面上色就可以起鍋了。