XO肉醬炒茭白筍

• 【材　料】
• 基礎肉醬 100公克
• 茭白筍 300公克
• 蒜末 1/2小匙

• 【調 味 料】
• XO醬 1大匙
• 高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.茭白筍洗淨瀝乾水份後切片備用。
  
• 2.起一油鍋，放入少許油將蒜末、基礎肉燥一起炒香。
  
• 3.於作法2中續入茭白筍及所有調味料一起以大火拌炒均勻即可。

• 【備　註】
• XO醬本身風味就非常濃郁，且鹹度非常足夠，而肉燥也帶有足夠的鹹味，只為了取XO醬的鮮味，因此XO醬不要放太多。