香茅咖哩鍋

• 【材　料】
• 小蕃茄 20公克
• 洋蔥塊 50公克
• 油豆腐 200公克
• 筍片 30公克
• 馬鈴薯塊 150公克
• 娃娃菜 50公克

• 【調 味 料】
• 香茅 5公克
• 綠咖哩醬 2大匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.鍋燒熱，倒入1大匙油，放入洋蔥塊炒香。
  
• 2.加入小蕃茄、油豆腐、馬鈴薯塊、筍片、切塊的娃娃菜和調味料煮滾。
  
• 3.改轉小火燉煮約10分鐘即可。

• 【備　註】
• 加了很多南洋香料的綠咖哩醬，除了可以拿來燉煮食材，除可變成一鍋咖哩外，還可做成火鍋湯底，加入兩大匙的綠咖哩醬，整到立暸就會很有南洋風味。