金菇玉筍

• 【材　料】
• 玉米筍 10根
• 金針菇 100公克
• 綠花菜花 50公克
• 素火腿 1/4杯

• 【調 味 料】
• a.高湯 1杯
• 素蠔油 1大匙
• b.玉米粉 1小匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.綠花菜洗淨切小棵；新鮮金針菇洗淨去蒂；素火腿切細末；調味料b調成玉米粉水備用。
  
• 2.玉米筍洗淨，再以加了少許鹽的滾水汆燙至熟後，馬上撈出瀝乾水份擺盤。
• 3.另起一鍋，放入調味料a煮開後，放入作法1的金針菇、綠花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡後起鍋，淋在作法2的玉米筍上即可。