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馬鈴薯蛋沙拉(1)
【材 料】
馬鈴薯
1顆
小黃瓜
1條
蘋果
1顆
小番茄
8顆
鹽
少許
雞蛋沙拉醬
適量
【做 法】
1.馬鈴薯去皮切小塊,放入沸水中煮熟,趁熱撒上鹽拌勻。
2.小黃瓜用鹽搓洗乾淨後切小塊;蘋果去皮去籽切小塊,備用。
3.小番茄放入沸水中汆燙後去皮。
4.將所有材料與雞蛋沙拉醬混合均勻即可。
【備 註】
雞蛋沙拉醬
材料
水煮蛋 2顆
青花椰菜 30公克
原味優格 2大匙
美奶滋 1大匙
黃芥末醬 1小匙
鹽 少許
白胡椒 少許(整顆研磨)
作法
1. 水煮蛋將蛋白、蛋黃分開,將蛋黃壓碎,再將蛋白切小丁,備用。
2. 青花椰菜放入沸水中汆燙至熟,切成細末備用。
3. 蛋黃碎加入原味優格、美奶滋、黃芥末醬拌至滑順,再加入鹽、白胡椒、青花椰菜碎、及蛋白丁拌勻即可。
開胃前菜
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根莖類
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西式料理
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葷食
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健康沙拉醬做真簡單
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/27/2017