奶油蘑菇炒毛豆

• 【材　料】
• 蘑菇 150公克
• 馬鈴薯 200公克
• 毛豆 60公克
• 奶油 15公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬御釀醬油 1大匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮切丁狀；毛豆汆燙後泡水冷卻再瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入奶油燒至融化後，放入蒜末炒香，加入馬鈴薯丁煎至上色。
  
• 3.於作法2鍋中放入蘑菇煎至上色後，加入所有有調味料炒勻，再加入作法1的毛豆拌勻即可。

• 【備　註】
• 馬鈴薯切開厚表面會有一層黏黏的澱粉，如果想讓料理更清爽，可以先將切開的馬鈴薯清洗去除表面多於的澱粉，當然不清洗也能直接料理，只是菜餚的湯汁會略帶濃稠的口感。
• 約8分鐘