食譜:奶油蘑菇炒毛豆:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.馬鈴薯去皮切丁狀；毛豆汆燙後泡水冷卻再瀝乾，備用。
  • 2.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入奶油燒至融化後，放入蒜末炒香，加入馬鈴薯丁煎至上色。
  • 3.於作法2鍋中放入蘑菇煎至上色後，加入所有有調味料炒勻，再加入作法1的毛豆拌勻即可。
  • 【備　註】
  • 馬鈴薯切開厚表面會有一層黏黏的澱粉，如果想讓料理更清爽，可以先將切開的馬鈴薯清洗去除表面多於的澱粉，當然不清洗也能直接料理，只是菜餚的湯汁會略帶濃稠的口感。
  • 約8分鐘
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食 .吃菇營養美味好健康 .快樂廚房雜誌第81期
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