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綜合蔬菜鍋
【材 料】
白蘿蔔
30公克
紅蘿蔔
30公克
高麗菜
30公克
番茄
1顆
茭白筍
40公克
綠花椰菜
10公克
豌豆夾
10公克
蓮藕片
30公克
柳松菇
5公克
牛蒡片
5公克
蔬菜高湯
1000㏄
【調 味 料】
鹽
1大匙
【做 法】
1.將所有蔬菜洗淨,切成適當大小。
2.將蔬菜高湯倒入鍋中,煮滾後放入作法1的材料。
3.續煮約10分鐘至熟即可。
【備 註】
別以為純蔬菜的素鍋吃起來會很單調,蔬果的精華全釋放至湯中,湯頭清甜爽口,紅綠黃整鍋蔬菜搭配得宜,看起來會更開胃。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
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素食火鍋湯頭
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/3/2017