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甘蔗鍋(1)
【材 料】
白甘蔗
300公克
蔬菜高湯
2000㏄
【做 法】
1.將切段的白甘蔗和蔬菜高湯倒入鍋中。
2.煮滾後轉小火續煮50分鐘。
3.即可放入喜愛的火鍋料。
【備 註】
一般的綠皮或紅蔗水分多,適合拿來食用,白甘蔗甜度高,適合拿來製糖,因此拿來熬湯底湯頭甜,更有蔗糖香氣。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
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素食火鍋湯頭
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/3/2017