甘蔗鍋(1)

• 【材　料】
• 白甘蔗 300公克
• 蔬菜高湯 2000㏄

• 【做　法】
• 1.將切段的白甘蔗和蔬菜高湯倒入鍋中。
  
• 2.煮滾後轉小火續煮50分鐘。
  
• 3.即可放入喜愛的火鍋料。

• 【備　註】
• 一般的綠皮或紅蔗水分多，適合拿來食用，白甘蔗甜度高，適合拿來製糖，因此拿來熬湯底湯頭甜，更有蔗糖香氣。