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食譜:甘蔗鍋(1)

  • 【做 法】
  • 1.將切段的白甘蔗和蔬菜高湯倒入鍋中。
  • 2.煮滾後轉小火續煮50分鐘。
  • 3.即可放入喜愛的火鍋料。
  • 【備 註】
  • 一般的綠皮或紅蔗水分多,適合拿來食用,白甘蔗甜度高,適合拿來製糖,因此拿來熬湯底湯頭甜,更有蔗糖香氣。
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