牛蒡補氣煲

• 【材　料】
• 牛蒡 150公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 白菜 60公克
• 凍豆腐 2塊
• 金針菇 30公克
• 鮮香菇 3朵
• 水 800cc
• 藥材:黃耆 12公克
• 人蔘鬚 10公克
• 紅棗 6顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.所有材料洗淨；牛蒡、紅蘿蔔去皮切片，白菜切段，凍豆腐1切4，鮮香菇去梗，金針菇切除根部。
  
• 2.取一湯鍋放入800cc水煮滾，放入作法1的所有材料煮滾，續放入藥材，加蓋以小火燜煮5~6分鐘，加入調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 牛蒡含有大量的膳食纖維和綠原酸，能健胃整腸，預防便秘。黃耆則具有補氣、強心、降血壓等功效，很適合氣?體弱、精神萎靡的人冬季溫補。